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浪漫夏日里的樱花酥(5/30)
水油皮所有材料倒进和面机，揉面20分钟
油酥材料混合成团
水油皮揉出手膜即可，和油酥面团一起放冰箱冷藏室，冷藏30分钟
馅料分成16份，每份20g 用保鲜膜覆盖，待用
水油皮分成16份，每份19～20g
油酥分成16份，每份11～12g （所有面团用保鲜膜覆盖，防止干裂）
取一个油皮压扁
放上馅料
包成包子状，全部包好
接口朝上，擀成牛舌状 轻轻的擀，不要擀破
从上往下卷起
全部卷好，静置10分钟
接口朝上
擀成牛舌状
从上往下卷起
全部卷好，静置10分钟
取一个面卷，用手指在中间压一下
捏起来
压扁
擀成饺子皮大小，放上馅料
用虎口收口，捏紧
全部包好，用保鲜膜覆盖
取一个面团，轻轻擀圆
用锋利的小刀割五道做花瓣
每个花瓣上剌三刀，不要剌断
用刮刀在每个花瓣中间推一下
再捏起来
所有花朵做好，预热烤箱，上下管160° 用筷子蘸蛋黄液，滴在花瓣中间做花蕊，撒点黑芝麻装饰
放入烤箱中层，烘烤20分钟
一层层的酥皮，掉渣哦