一:将买回来的花甲放到淡盐水里吐沙，在这期间可以准备好葱姜小米辣香菜，不喜欢吃辣的可以换彩椒香菜也可不放。 二:热锅下油，煸葱姜，把滤干水的花甲下锅翻炒至半开口。放入耗油生抽，酒（看各人喜好）起锅前放入辣椒香菜（可换九层塔，紫苏）翻炒匀即可