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港式脆皮鸡(11/14)
选山地田间喂养的芦花鸡，喂养时间6-8个月，重不超过1.5斤的，太大的肉太老，关笼子里喂养的肥肉太多，任何菜，选好的食材是关键。内脏去除的时候不要把鸡腹剪开。
烧开一锅水，放入生姜片，葱，酱油，料酒，盐，再把洗净的鸡放入一起煮开。
煮开5分钟捞起。
洗净油沫
调一杯浓浓的蜂蜜水，
再加入红糖一起调和
把煮过洗净的鸡身里里外外都涂抹均匀蜂蜜红糖水。
涂抹好后放至40-60分钟，让糖水充分的被鸡肉吸收。
热油炸，小火，油温不要太高。
炸5分钟左右即可起锅
两只都炸好了
起锅装盘，脆皮鸡非常有卖相。
切上一个柠檬摆盘
用剪刀剪开，不要用刀切，刀切的不好看。