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【鱼香肉丝】(7/9)
准备食材: 猪里脊肉切丝，胡萝卜、青椒切丝，干木耳泡发切丝，姜蒜切末。
肉丝中加入少许盐和玉米淀粉，搅拌均匀备用。
制作调料汁: 一勺生抽、两勺醋、一勺料酒、2小勺糖粉，再加入少许香油、三勺清水，搅拌均匀。
玉米淀粉和适量水调成水淀粉。
锅内放少许油，下肉丝炒至发白，盛出备用。
锅内放少许油，爆香姜蒜末，再加入剁椒炒出香味。
依次放入胡萝卜、青椒和木耳翻炒至七八成熟，再加入肉丝翻炒。
倒入调料汁翻炒片刻入味，再加入适量盐和鸡精，最后倒入水淀粉，边倒边炒，达到适合的粘稠度即可。
成品