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京酱肉丝(6/6)
将肉按纹路切成细条
葱和黄瓜同样切成细丝状摆盘
然后将肉撒上盐，鸡精，生姜和淀粉水，抓至均匀，腌制十分钟
锅里放油七成热，将腌好的肉丝倒入锅中划炒，至肉变色将肉盛出备用
最重要一步是调酱，八十克的酱二十克的糖，油适量，到一起搅匀
把调好的酱放入锅中，小火熬出香味起泡，然后将备用肉丝倒入锅内一起翻炒，让肉丝均匀湛上酱，就可以出锅啦