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香酥曲奇(2/10)
准备相关原料。
奶+白砂糖，隔水加热法至白砂糖融化。晾凉至室温。
黄油切成小块，室温软化至可以轻易戳动的状态。用打蛋器打至微微发白，顺滑。
将糖水（奶+白砂糖）倒入黄油中，继续用打蛋器打顺滑。
打好的状态，黄油顺滑，发白，有光泽。建议多打一段时间，要有耐心，这样打出的黄油一会更加好挤。
加入过筛的杏仁粉，低筋粉，盐，用刮刀搅拌均匀。这步也要有耐心，用切拌的方法，黄油会和粉们慢慢融合的。
面糊搅拌好的状态，有些粘，质感比较软糯。
将搅拌好的面糊倒入裱花袋，开始挤曲奇。
挤好的曲奇。前面如果黄油打的成功那还是比较容易挤出来的，至于形状我这个属于放飞自我类型了，下次好好练习挤出来的形状。
烤箱170度，中层，预热10分钟，放进去后烤20分钟。完成！不是很甜，也不是很油，非常酥，杏仁粉的味道在里面很美好。