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香菇牛肉酱(8/12)
香菇水发切丁备用
干辣椒放锅里煮几分钟
用料理机打碎或者用刀剁碎
准备一口干净大一点的炒锅倒入油，放入罗汉果、香叶、八角、小茴香、丁香小火炸香捞出香料，捞出的香料就不要了，香料一开始就扔进去避免炸糊
倒入牛肉丁炸至外边微微焦，捞出备用，牛肉丁我是高压锅压过切丁的，忘了拍图
倒入丁炸至微黄捞出备用
倒入辣椒熬制辣椒油，中小火熬制
5 6分钟后放入蒜蓉 姜末 葱花继续熬制
大概颜色加深，冒小泡就可以了，这时候倒入藤椒油，没有的可以不放，其实没什么太大影响
加入牛肉粒、香菇粒、盐，熬制5 6分钟加入两入黄豆酱 甜面酱继续熬制5 6分钟
差不多就好了
一款拌面、拌饭、抹馒头、抹面包的香菇牛肉酱就好啦，讲真我喜欢抹面包，不知道有木有志同道合的朋友