米豆腐切小正方形，锅内烧水，水热下入切好的米豆腐，煮沸后用漏勺捞出过凉水。热锅下油，油热后将火调最小，放入大蒜沫，剁辣椒，蚝油，生抽，味精，适量盐，锅铲拌匀，放入一勺水，拌匀后淋在米豆腐上。