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甑糕(8/12)
糯米用清水浸泡6小时以上
红芸豆温水浸泡12小时以上(需要泡透,不然很难蒸熟)
红枣蒸熟,蒸好的红枣去除枣核
找一个深一点的容器,均匀铺满糯米,可以铺厚一点
再铺一层红枣
再铺一层糯米,盖住红枣
再铺上一层红芸豆
再铺一层糯米
铺一层红枣
往容器内加水,使水能没过最上层红枣,容器微微倾斜可以看见水,不倾斜看不到水即可
放入锅内蒸,大火上汽后转中火蒸2到3个小时,尽量蒸久一点,不然没法蒸透
盛出做好的甑糕,撒上砂糖就可以开吃啦