1、白米100g,加1500g水，入砂锅煮熟，汤汁要留多一些。 2、猪肉切成肉末，加入适量的盐、少许淀粉、一点鸡精抓匀后加入一勺玉米油抓匀腌制10分钟。锅中放入少量水，加入腌好的肉末烧开，撇去上面的浮沫后，将肉末汤加入煮熟的白米粥中，继续煮10分钟左右。 3、适量的加点儿盐，然后加入切好的皮蛋丁继续煮5分钟，撒上葱花盛出。