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酱香茄子(1/5)
茄子去皮，切条。而后撒盐去除多余水分并且防止茄子氧化变黑。 方法一：轻柔的揉捏五分钟左右 方法二：沾满盐的茄条静置二十或三十分钟 准备辅材，葱姜蒜切粒
锅内放少许油然后炒香葱姜蒜
放入海天辣黄豆酱和番茄酱用中小火炒制，比例是 1（辣黄豆酱）：1.5（番茄酱）
倒入茄子然后加水，水在茄子下方（如果水多，需要勾芡汁）这样不需要勾芡汁。 翻炒至水分蒸发干。
出锅！！！！！！