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肉末茄子(4/6)
里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会
茄子清洗干净，切滚刀块。放盐水浸泡。
起油锅，加入茄子块炸透明状。捞出控油，（建议可以用锅铲压一压，这样会去除多余的油）
留少许底油，加入肉末，翻炒变色，
加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。
开吃