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宝宝辅食-丝瓜芋头煲(5/7)
准备食材:丝瓜1根,芋头50克。 PS:之前很多南方的姐妹说我这是水瓜,其实你们说的丝瓜和我这个可能只是地域上不是一个品种,叫法不同而已,做法其实可以通用的哈~ 北方更多的这样的小芋头,如果有买到其他品种的芋头,比如荔浦芋头,也是可以用的哈~
把芋头洗净去皮,切成滚刀块。 PS:芋头去皮比较黏痒,可以在去皮前把手泡一下白醋就能缓解。
丝瓜去皮去瓤切成小块。 PS:因为丝瓜瓤水分大,但是营养缺很少,所以一般我会把瓤去除。
将芋头放入锅中,加入适量清水。 PS:加入的清水量最好稍微足一些,避免芋头煮的时间长水分蒸发干。一般加400克左右即可。
大火煮开后,转成小火,把芋头熬煮30分钟,直到芋头绵软,汤汁晶莹。 PS:芋头中有黏液越煮,汤汁会变得晶莹剔透的样子哟~
等到芋头煮的绵软熟透了,再加入丝瓜。
再煮3分钟,把丝瓜煮熟至软,汤汁适中,就可以了。我一般会最后加点白糖提味~