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快手版赛螃蟹(2/14)
准备鸡蛋和生姜
把蛋黄和蛋清分开
把蛋黄和蛋清分别打散。
生姜切碎装碗（姜末能切多碎就切多碎）
碗内倒入醋，糖，盐搅拌均匀
把姜末放入碗里中，浇上料汁，再加入1勺料酒进行搅拌均匀。
倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散
倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来
重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散，倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。
把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦
别看这道菜名字里有“螃蟹”，其实其主料就是家家常备的鸡蛋，再配合醋和姜
一道普通的炒鸡蛋就摇身一变，成了可与螃蟹媲美的佳肴。
有人说为了味道更加接近螃蟹，就要加入鱼肉， 那么，我做的应该是个快手版。没有鱼肉也一样好吃
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