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手撕凉拌茄子(0/2)
茄子切长段，上蒸锅蒸熟，切好葱，蒜，辣椒。
茄子蒸熟后，手撕小条装盘，把切好的葱，蒜，淋上去;撒入适量盐，生抽;锅中热油，倒入辣椒炒熟，放点鸡精，水，煮开;把煮好的汤汁淋在茄子上即可食用。