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麻辣香蛤(1/4)
将美人椒，葱白切段用刀背拍一下备用，嫩姜可以根据个人喜欢选择切块或是切丝干，干红辣椒切成两段，备用
洋葱切条
将香油烧辣加入独蒜，美人椒，老姜少许，郫县豆瓣适量。炒香
在将花蛤放入锅中翻炒，加适量的盐，生抽，料酒，花椒。炒至微微开壳，在将洋葱和嫩姜到入锅中炒至完全开壳后，在大约炒一份中就可以起锅了。