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海鲜粥(4/11)
虾去壳去虾肠，留头。小章鱼剥皮，洗净，每根触角处分开。将章鱼和虾放少许盐和料酒腌制15分钟
蛤蜊开水中抄一下。水中放少许料酒和盐。蛤蜊微开口取出备用
锅内放油，烧热后放入虾头，炸至虾头变的金黄酥脆
取出虾头，虾油放在干燥容器内。备用。锅内留油少许
倒入腌制好的虾章鱼，翻炒至变色。
出锅备用
砂锅内放水没过剩饭。烧开
姜切成丝，芹菜切成碎末
粥开后放入虾、章鱼、蛤蜊、姜丝。放适量盐，胡椒粉，放熬煮好的虾油（大概30ml）我是没有用完的。熬煮15分钟。如果香吃稠厚的就多熬煮一会。想稀一点的话可以稍煮一会。或者多放些水。
为了粥更鲜美，建议熬久一点。要及时搅拌，防止粘锅。出锅前两分钟放入芹菜碎。
出锅前淋上虾油，撒上葱花。鲜美易消化的粥成了。鲜到没朋友