蓝莓洗净用纸巾吸干表面水份，用料理机打成果酱倒入小锅中，加入细砂糖，柠檬汁。
将吉利丁片泡冷水软化后沥干水份。
碗中倒入30克牛奶把沥干水份的吉利丁放在牛奶碗中一起隔水融化成液体。将牛奶倒入奶酪糊中拌匀。
将奶酪糊平均分成三份，一份原浆做最上层，一份加入50克蓝莓酱做最底层，一份加入20克蓝莓酱做中层。
取出冰箱冷藏好的饼干底先倒入有50克蓝莓酱的芝士糊，放冰箱冷冻层冻20分钟表面形成凝固状态即可。再铺入有20克的芝士糊，用勺子舀一勺芝士糊先轻轻从模具边缘铺一圈，再铺中间层，千万不要直接倒入进去，因为时间不够直接倒入进去会把刚形成的一层薄固体破坏掉，用勺子一勺勺铺就很容易把渐变层平铺好，第三层如此反复。
用吹风机热风功能吹模具外围一圈一分钟左右，再用手往上托顶活底模具底部即可轻松脱模。
淋面部分，巧克力25克和淡奶油25克隔水融化成甘纳许，待凉一些液体有些粘稠用裱花袋沿边缘挤一圈即可，再装饰上蓝莓果，薄荷叶。
口不要剪的太大了。
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