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牛奶瓶馒头 一瓶有奶的馒头(11/16)
面盆中,倒入牛奶
倒入面粉。
放好干酵母。揉成光滑的面团。
分割白面团,50克一个,再取小部分的白面团,和色粉揉成带颜色的小面团。(抹茶粉,竹炭粉,紫薯粉)
:取一个白面团,搓成圆柱形
用筷子的圆头部分,在面团一头戳个小圆孔,方便后续塑型。
在靠近小圆孔的这一头,用筷子压细,搓圆。
瓶口位置,稍微用食指和拇指捏一下塑型。
取一个颜色面团,擀面杖压平后,用模具做成瓶盖的形状。
沾取少量的水,放置到瓶口上。
用牙签,在边缘部位扎一些孔。
用同意颜色的面团,取一部分,搓成长条形。
做成牛奶瓶子的标签
其他的面团,也按照这个方法制作,剩余的可以做成圆的白馒头。
做好以后,放置到大约28度左右的环境,覆盖保鲜膜,发酵到大约1.5倍大,就可以放到蒸锅上。
中小火20分钟,关火不要揭盖5分钟后即可出锅。