芒果剖开，在果肉上划十字刀手指轻轻顶着果皮，用水果刀把果肉划到碗里

锅里多放一些水烧开，放入西米开大火煮，西米在水中翻滚不会粘锅，大约煮15分钟左右煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火，盖上盖子焖一会 等西米完全变成透明了就捞起过凉水，这样西米的口感QQ的很好吃

西米放入小碗中放入芒果果肉，然后倒入冰椰汁，蜂蜜搅拌均匀就可以吃了