自制凉皮的做法_菜谱

1. 和面，把面和的硬一些醒一会

2. 面团盆里加水，水到面团的一半高就可以了，开始揉面揉几分钟把揉出来的粉水倒入一个干净的盆里，面团盆里再加适量的水继续揉

3. 反复几次揉面最后揉不出粉来就可以了，剩下的就是面筋了！面筋上锅蒸熟！

4. 粉水盆放一两个小时沉淀一下，然后慢慢的把上面的清水倒掉！蒸锅放水烧开，准备凉皮盘子，把剩下的粉水搅匀一次一饭勺放入凉皮盘中上锅蒸3分钟！熟了后拿出凉皮盘子用水龙头冲一下防止烫手，慢慢的取出凉皮

凉皮放在屉上可刷一层油防止粘一起，再往凉皮上刷油，就这样一层一层的就可以了