1.豆皮切细丝，热水过一下（变软口感好） 大葱切丝 辣椒切丝 2.调汁：蒜末➕陈醋（2勺）➕生抽（1勺）➕糖（半勺）➕盐（半勺）➕鸡精适量➕一点热水搅拌放置2分钟 3.将豆片丝➕大葱丝➕辣椒丝➕蒜汁拌匀，加入麻油拌匀