肥肠洗净清水煮半小时，捞出切段，锅里放油，油冒烟放葱，姜蒜，肥肠，爆炒1分钟，盐生抽，老抽，白酒，炒2分钟放大葱，大红辣椒，炒1分钟，放鸡精，一点点醋，起锅