很多杏自己掉下来就摔坏了，扔了太可惜，索性多摘一些做杏酱
去核，把有不好的地方去掉，因为我这个是完全熟透的杏，我就没有去皮，直接切小块就好，放在干净无油的盆里
撒上绵白糖，我用了一袋子，因为我这里杏子实在是太多，估计五六斤要有
白糖分了两次放入，先放一半，用手直接搅拌，看差不多没有糖了再放一半
用手（戴手套的）直接抓，捏，挤，多搅拌搅拌，出出水
感觉糖化的差不多了就放冰水里腌制2小时，要是做的少可以盖上盖子放冰箱腌制
倒入无水无油的不粘锅，开始是大火熬，后来变中火，最后小火熬住，全程不放水
熬到果肉变得细腻了，可以加黄冰糖，根据自己口味来调，加黄冰糖口感好颜色也好看。
最后将果酱装到无油无水的玻璃器皿里，晾凉，盖盖子，放冰箱。
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