荷兰豆择好 洗净备用； 藕片去皮切成薄片备用； 胡萝卜去皮切片备用； 小红辣椒切段备用. 锅中放入少许油，小辣椒下油锅爆出香味.然后先后放入荷兰豆胡萝卜藕片翻炒，加入少许清水之后加盖子焖一会，撒入一滴生抽，少许盐调味.水炒干之后翻炒出锅.