把香肠切薄片，焯水后捞出来，放油小火炒两分钟后盛出来备用。豆角切小段，放油，盐，味极鲜炒五分熟盛碗里备用。淘好米，水稍高于米，开始煮，快收水的时候把香肠和豆角倒进去焖，饭熟后拌匀即可享用。