秘制烧牛肉的做法_菜谱

牛肉切块，冷水浸泡，反复冲洗几次，泡出血水。冷水下锅，大火烧开后，撇去血沫。

捞出牛肉，倒入砂锅。锅中加开水（一次加够）。加入所有调料，几片姜片，老抽半汤匙，生抽一汤匙，豆瓣酱两汤匙。大火烧开后转小火炖2小时。

加入土豆，胡萝卜，洋葱。因为我老公喜欢吃牛肉面，所以我分两次加入。第一次加入的做底料，需多炖时间，以后可以做牛肉面吃。第二次加入的炖半小时即可。捞出牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱（后加入的这些）。

锅中加入油，加一勺豆瓣酱，番茄酱，炒熟，加入捞出的牛肉等翻炒片刻，起锅加入香菜末即可。