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宝宝辅食-肉末冬瓜粥(4/13)
准备食材:葱花少许(过了周岁的宝宝添加),冬瓜30克,宝宝粥米25克,猪肉30克。 PS:猪肉可以替换成鸡肉或者牛肉。 加葱花不仅能提鲜味,还能提高免疫力。但是如果宝宝月龄比较小,也可以不加,或者切的大块一点,吃的时候能挑出来。 食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
把宝宝粥米淘洗一下。
把粥米倒入锅中,加入清水,开大火烧开后转成小火开始熬粥。 PS:熬粥的时候随时搅动一下,避免溢锅和糊底哈。
把猪肉切成小块。 PS:如果宝宝怕腥,可以先把猪肉用姜片加温水,或者柠檬汁浸泡一下,去除腥味。
将猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的猪肉泥。
在猪肉泥中加入2小勺玉米淀粉,再加入些清水。 PS:清水和玉米淀粉能够让肉泥变的嫩嫩的,这样腌一下,肉吃起来不会柴。
把肉泥搅拌均匀变得稀一些。 PS:这里加水没什么要求,就是让肉泥变得稀一些即可。
在锅中刷少许植物油,倒入肉泥翻炒一下,做成肉末。 PS:先把肉泥翻炒一下,要比直接加进粥中的吃法更香,而且没有腥味。同时这样快炒做出的肉末会比煮熟的嫩些。
把冬瓜去皮切碎。
大约15-20分钟,就能把粥煮稠了。
把冬瓜下入,煮熟后加入肉末。 PS:因为肉末已经炒熟了,所以煮的时间不要太长,避免把肉煮老。
过了周岁的宝宝可以尝试添加一点点葱花。(少许葱花可以起到调味的作用,如果宝宝不喜欢可以省略掉)
搅拌均匀,再煮1分钟,熟透即可出锅。 PS:一定要搅拌均匀,尤其要把肉末和粥搅打散开,这样宝宝吃粥的时候就尝不出细腻的肉泥的口感了。