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野菜篇之剁椒山蕨菜(2/7)
春天大量上市的野菜 现在是夏天了 买到新鲜野蕨菜也是很欣喜
洗去毛毛 开水焯5分钟 捞出过凉水 用冷水浸泡
吃之前去掉顶部毛球 撕成两半 冷水浸泡出粘液洗净捞出 减少苦味
配料 妈妈牌剁椒 姜蒜
热油锅 下所有配料炒出红油
下切好的蕨菜翻炒3-5分钟
加盐 生抽 炒匀 盛出