主配料处理干净，将牛肉和牛杂加入香料卤好，捞出切片。

将切好的牛肉牛杂摆好在盘子中，取一碗调味，淋菜肴上。锅上火烧少量油，热油淋在菜肴上，撒芝麻，葱花成菜！