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蛋糕也可以小清新—柠檬磅蛋糕(6/18)
黄油80g;糖粉80g;鸡蛋2个;柠檬汁25g;泡打粉2g;细砂糖 2g;盐1g;柠檬皮2个量;低筋面粉100g;糖浆(细砂糖 15g+水25g熬制)。
先加入黄油,再将糖粉过筛将泡打粉过筛。
放入盐
放入黄油后,用打蛋器打发至黄油发白。
鸡蛋液少量多次的加入到黄油中打发,每次都要混合均匀再放蛋液。
一定要少量多次,不然容易造成油水分离哦。
将低筋面粉和泡打粉过筛。
用刮刀搅拌混合。
加入柠檬汁,混合好面粉。喜欢吃酸的宝宝,可以将柠檬皮切碎混合面糊里哦,味道更浓郁。
将柠檬味的加入到磅蛋糕模具中。
在黄油里加入可可粉,用以制作巧克力口味的磅蛋糕。
将巧克力口味的倒入磅蛋糕模具中。
放入烤箱中层180度,40-45分钟,烤制顶部焦黄即可。
将15g糖和25g水放入奶锅中,煮至水沸腾,熬成糖浆,立刻光火。
45分钟后,取出蛋糕。
将熬好的糖浆,用油刷刷在蛋糕上。
完成啦~冷藏后吃和回温后吃口感都很好。磅蛋糕其实我更建议大家回温后吃,蛋糕的口感会很松软哦~
如果有不清楚的可以加我咨询的哦