安装App
甜甜圈 诱惑难抵的甜蜜(2/14)
甜蜜的美味。
所有材料除了黄油和盐外，放入厨师机。和面到出现大片膜后，放入黄油和盐。直到可以拉出结实的薄膜。
滚圆后室温发酵大约2倍大。（25度大约40分钟）
排气排出大气泡。
分割面团，滚圆后，松弛25分钟。必要时可以放冰箱冻一下。夏天松弛也可以放冷藏。
用擀面杖擀开牛舌状。注意一定要把面里的空气排干净，否则炸制的时候容易气泡。
卷起，收口捏紧
松弛2分钟，搓长。
一头用擀面杖擀开薄片，另外一头放到薄片包裹起来，捏紧。做成圆圈状。
放置到油纸上。
放到温度30度左右的地方，发酵到大约1.5倍大。
用175度左右的油炸制就可以了。30秒内翻面2回，找到表面颜色呈金黄色。一个成熟的时间大约2分钟左右。
全部炸完后，晾凉，准备坚果，用擀面杖压碎。蔓越莓干切碎一些。黑白巧克力，放到大约45度的温水中，隔水融化。
每个甜甜圈都挤满巧克力，可以用刮刀辅助抹，顶部撒上坚果碎，蔓越莓干，等巧克力凝固就可以了。十分香甜的甜甜圈一起分享吧。