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清爽夏日米粉蛋包(5/25)
根据人数准备好适量的食材~ 螺蛳粉料包必不可少哈~
将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁，蒜、葱花切碎备用~
找了个白色盘子放在一起，颜色搭配超看的~
干米粉冷水下锅
煮10-12分钟，后记得用筷子搅拌以防黏锅（依据据个人口味调整时间，喜欢米粉软一点的可以久一点~）米粉煮熟后加入碗里过冷水（小秘诀：过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~）
打好鸡蛋液 ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~
所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~
热锅放油，放蒜末爆出香味儿~
将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去 （黄瓜后面放，放早了会变黄）
开中火均匀翻炒出香味儿~
倒入之前煮好的米粉~
加入2勺酱油和适量的盐调味~
把米粉和配菜均匀翻炒 （为了防止米粉断掉最好换上筷子来炒米粉哦~）
最后再加入黄瓜丁
加入好欢螺酸豆角萝卜干包，木耳包（配料多多~）
高能来了！加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了！ ps：不喜欢可以不放的哈，我自己是很爱的 :)
喜欢吃辣的还可以加点红油，最后撒上葱花稍稍拌匀就OK~
装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~（忍住）
另起锅，加少量油，倒入鸡蛋液，等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~（煎蛋皮最好用平底锅）
为了方便装盘，直接把煎好的蛋皮铺在盘中，铺上之前炒好的香喷米粉~
将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧，用筷子锅铲辅助 把蛋皮包在炒粉上~（注意不要把蛋皮扯破哦）
挤上番茄酱就搞定啦~ 颜色很好看~
成品欣赏
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