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苦瓜蛋炒魔芋结(2/14)
苦瓜去籽，切成粗条
锅中加入一点盐煮开水，下苦瓜焯水。
焯好取出用冷水过一下沥水备用（这样炒出来的苦瓜会比较清脆）
鸡蛋加入少许盐和水淀粉打散
魔芋结取出沥干水。
大蒜切片
起锅热油，加入蒜片炒香
加入蛋液，滑炒至凝固
加入苦瓜翻炒几下
加入魔芋结、鱼露，翻炒均匀
最后加盐，翻炒均匀即可
成品
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