豆腐切小块，加油炸至金黄色捞出，锅中留少许油，放入葱姜蒜（因为我女儿不吃蒜葱姜，我都是切大块，炸出香味后捞出扔掉。）倒入西红柿翻炒均匀，在加入彩椒、木耳，炸好的豆腐加盐、姜粉、鸡精炒匀后出锅。