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水煮毛豆(3/4)
毛豆买回洗净
剪去两头 更快入味 需要耐心
凉水下锅 放入辣椒 花椒 大料 桂皮 香叶 小茴香 冰糖 盐
大火煮开 转小火再煮5分钟 关火 浸泡一小时 口感正正好。关火后可以尝尝汤汁 试试咸淡 如果味道淡 此时也可以加盐继续泡