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【初味日记】完美一口泡芙，好吃到根本停不下来！(5/20)
（卡仕达酱）蛋黄加入细砂糖，搅至发白。
（卡仕达酱）加入香草精搅匀。
（卡仕达酱）倒入低筋面粉和玉米淀粉搅匀。
（卡仕达酱）牛奶、淡奶油倒入奶锅加热到锅边冒小泡，还没沸腾的状态。
（卡仕达酱）加入到蛋黄糊中，边加边搅拌。
（卡仕达酱）混匀的蛋奶液过筛倒回锅中，开小火，边加热边搅拌到变浓稠后离火。
（卡仕达酱）加入黄油搅匀。
（卡仕达酱）稍稍降温的卡仕达酱倒入碗中，贴着酱的表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
（泡芙体）低筋面粉提前过筛，备用。
（泡芙体）黄油、水、白糖和盐倒入锅中。小火加热至沸腾后关火。
（泡芙体）倒入面粉，用刮刀快速拌匀。
（泡芙体）开火，把面团再炒一会儿，直到锅底有一层白膜后离火。
（泡芙体）面糊转移到另一个碗中，播散，分次加入蛋液拌匀。
（泡芙体）面糊提起跌落成倒三角。
（泡芙体）把面糊放入裱花袋。
（泡芙体）烤盘铺好油纸，挤上面糊。
（泡芙体）面糊表面涂上少许鸡蛋液。
（泡芙体）也可以根据喜好在面糊上撒上杏仁片。
（泡芙体）放入提前预热好的烤箱烘烤。中层，上下火190度，烤20分钟后转170度再烤20分钟左右。
（泡芙体）泡芙放凉后挤入卡仕达酱，放上喜欢的水果搭配即可。