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童年的味道~一碗椒香清汤面(6/6)
准备材料:鲜面条,鲜花椒叶,鲜花椒粒
配菜:韭菜清洗干净,切小段,西红柿去皮,切小块!
锅内倒油,油少许,微热,倒入韭菜西红柿,放盐炒熟备用
鲜花椒叶,花椒粒清洗干净,放入碗中。 划重点啦!倒入沸腾的开水,并迅速盖上一个盖子,这样能让浓郁的花椒香味保留在汤中!
煮面条就不用说啦!煮好的面条,捞到碗中,只要面条,加入做好的花椒水(这时花椒水基本已经凉啦) 用筷子轻轻拨动,面条很快就如图般散开,再加入自己喜欢的配菜!
图1