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香辣凤爪(0/3)
鸡爪买回洗净，切成两半，锅中放水，鸡爪放入，开锅后继续煮5~8分钟，捞出，洗净浮沫，沥水待用
锅中放油，油热后下花椒，出香味后放入鸡爪翻炒，炒至变微黄放入味达美酱油，白糖，继续翻炒，炒至上色加入开水，以刚刚没过鸡爪为准，不要太多
水开后加入料酒、蚝油，翻拌均匀，中小火炖至还有一小半汤时加入辣椒，盐，大火收汁，装盘，美味的香辣凤爪出锅