猪肝切片洗净放蚝油生粉腌制，蛤蜊吐沙洗净！ 热水过蛤蜊烫开后马上撩出装盘。 猪肝过水烫熟撩出，要快，不然猪肝会老。 把猪肝放蛤蜊上，放蒸鱼豉油，蒜泥，姜末和葱花，小米椒。 最后浇热油煸香即可