潍坊脂饼的做法_菜谱

脂饼的主要原材料是面粉、猪大油、葱姜。提前泡好花椒水备用。炒锅中放入放入葱花和姜丝爆出香味后倒入面粉和适量调味的盐，炒制片刻加入提前泡好的花椒水。继续炒至均匀。

用温水和酵母和面，做外皮。将炒好的馅料分成数份，将馅料放到面皮中间，收口捏紧，收口朝下，用手均匀按压成扁型。

醒发15分钟

冷水上锅，开锅后15分钟，关火，5分钟后再打开。

热气腾腾的脂饼就出炉了，一口下去，葱姜和花椒的香气瞬间扑鼻。