1.慕斯模具用锡纸包好，我包了两层锡纸。
2 消化饼干用搅拌机打成粉。
没有搅拌机也可以把消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎即可。
3.40g黄油隔水融化，与饼干碎搅拌均匀，倒入模具中，用勺子压实。放入冰箱冷藏半小时。
1.取250g芒果肉加入15g牛奶放入搅拌机打成泥。
2.取3勺芒果泥至其他容器中，做镜面用。
1.吉利丁片15g，用冰水泡软。
2.60g牛奶倒入小奶锅，加入40g糖隔水融化，再加入泡软的吉利丁片不停搅拌，至吉利丁片融化即可。冷却备用。
1.融化的吉利丁片液体加入芒果泥中，搅拌均匀。
2.200g淡奶油＋10g糖打发至奶油出现纹路即可。
1.三分之一的奶油加入芒果泥中搅拌均匀。
2再将搅拌好的芒果泥倒入剩下的淡奶油中，拌均匀。
--------------慕斯糊就做好了-------------
做好的慕斯糊先倒一半至模具中，加入剩下的50g芒果肉，再将剩下的慕斯糊倒入，放入冰箱冷藏2小时左右。
-----------------镜面制作----------------
慕斯糊冷藏的差不多的时候，做镜面。
1.5g吉利丁片泡软，放入50g温水中至吉利丁片融化，加入之前留下的3勺芒果泥，拌均匀。
2.倒入模具中，冷藏4小时以上。我是直接冷藏过夜。
-----------------取出脱模----------------
可以用热毛巾捂一圈，一会即可脱模。
也可用吹风筒围着慕斯圈吹一圈并可脱模。
芒果粒，蓝莓，糖珠，薄荷叶装饰即可。
放上你喜欢的装饰也可。
--------------------开吃------------------
---------------下午茶时间。-------------
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