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红枣小窝头(6/11)
1.准备好食材，小米面也可以用豆面代替。
2.三种面粉过筛，酵母粉倒入温水，放置5-10分钟左右，让酵母释放活性，红枣泡水。
3.揉面至面团不粘手，将面团放入密闭容器中发酵。
4.红枣去核，切小丁。不要切得太碎，这样吃起来没有红枣的口感。
5.发酵至2倍大后，揉面将面团中的气排出，撒入红枣碎。
6.将红枣揉入面团中。
7.将面团分成一个个的小剂子。
8.将剂子按一个洞，将面团搓成一头尖的效果，最后放在板上再稍微的修型出来。
9.蒸屉放入蒸纸，放入窝头。
10.蒸锅烧水，水开后，放上笼屉，蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
11.蒸好的窝头，又香又甜，小王子超级喜欢吃。