先上一个成品图哦
制作鲜椒烧牛掌的材料：牛掌、大葱、小葱、香菜、姜、蒜、泡辣椒、花椒、大料、八角、香叶、小茴香、桂皮、草果、郫县豆瓣、盐、啤酒、菜籽油、料酒、鸡精。
1、牛掌买回来洗净(期间多换几次水)，坐锅，锅里放入足够的水，放入洗净的牛掌，加入大葱叶、姜米、料酒煮开。
11、把香料放入香料包中，放入锅里，烧开后，放少许的鸡精(不喜欢可以不放)。
12、把烧开的牛掌倒入高压锅内，小葱放入，把开关扭到(豆类、蹄筋档)即可，现在我们就耐心等待，当听到叮、叮、叮的声音后，牛掌就压制好了。
13、我们现在来准备一点新鲜的仔姜、小米辣、蒜切成粒。
14、把压制好的牛掌倒入锅里，放入小米辣、姜、蒜翻炒均匀后。
15、倒入青条椒炒匀、收汁，起锅撒上少许小葱花、香菜即可。
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