1.光鸡，去内脏，洗干净，腌制（黄枙子水小米椒，花椒，葱，姜，料酒） 2.把腌制好的鸡放入汤内浸热 3.浸热好的鸡取出来，放入冰或晾凉中，斩件，摆盘 4.调好口水汁，淋在上面，撒上熟花生米,香菜 5.青瓜作装饰