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虾仁抱蛋#脊岭岛盐田虾美味大挑战#(5/9)
虾仁加适量盐、黑胡椒、食油拌匀，静置一会儿。
鸡蛋打散成蛋液，加适量盐调味。
取一个迷你小煎锅，热油，放入三只虾仁小火慢煎。
煎熟一面后翻面，再稍煎片刻。
把煎锅离火，调整好虾仁的位置，倒入一汤勺蛋液。
再用小火煎至蛋液凝固。
成品图一。
成品图二。
成品图三。