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家常红烧茄子(1/4)
茄子去皮，切段，裹淀粉，稍微放点油搅拌均匀。
放入空气炸锅，180度10分钟。表面焦黄即可。
热锅凉油，爆香蒜末，加番茄酱，炒香后放入茄子、青椒、西红柿翻炒。最后淋入（酱油半勺，糖一勺，淀粉半勺，盐适量，鸡精适量，水半碗）汤汁。收汁后，撒点蒜沫，搅拌均匀即可出锅。
当当当当！开吃！一点不比饭店的差，色香味俱全！