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葱油饼(3/5)
和面部分忘记拍照片了,我是使用的面包机和面的,放入第一部分的材料,和面30分钟,醒发30分钟左右(夏天) 第二部分的油酥,如上图,把葱花、食用盐、黑芝麻放入小碗中,锅里热油倒入小碗,搅拌均匀。
取出醒发好的面团,擀面成薄饼状,均匀涂抹油酥,面团的两段进行对折,静止10分钟
切成面条的形状,卷成圆形,使用擀面杖擀成薄薄的饼
如图
第一次制作,虽然卖相略微有点差,但是味道还是很棒的