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自制果丹皮(5/13)
山楂果洗净备用。
山楂果拦腰切开,去核去蒂。
切好的山楂果倒入破壁机中,分多次加入清水,搅打成细腻的山楂泥。
山楂泥倒入锅中,加入细砂糖,开中小火一边加热一边搅拌至细砂糖完全融化。(交流学习烘焙,添加微信:hudong0423)
倒入蜂蜜,加热至用刮刀划过会留下不融化的痕迹 ,这样山楂果酱的浓稠度就可以了关火了。
煮好的果泥倒入滤网过滤,这样做出来的山楂泥就更加细腻了!
倒入不粘烤盘中,用刮板刮平,厚度约3mm左右。(交流学习烘焙,添加微信:hudong0423)
使用电烤箱ATO-M38AC背热风模式100℃预热,然后放入烤箱中烤至表面不黏手即可,大约一个半小时左右。
取出烤好的丹果皮,冷却至不烫手后,可趁着余温将它卷起来。
切成喜欢的长度,用保鲜膜包好,果丹皮就做好了。
也可以将果泥的厚度铺厚点,延长时间烘干后切成条状。(交流学习烘焙,添加微信:hudong0423)
再滚上粗砂糖,就是美味的山楂条啦!
看上去就很好吃呢~