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剁椒鱼头(0/8)
1.清洗鱼头，从中间剖开
2.在鱼中放入姜，剁椒，蒜，料酒，生抽，鱼身上抹上盐
3.合拢，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1～2小时
4.取出，把姜，蒜扔掉，在鱼身上均匀抹上油
5.在蒸锅中放入清水烧开，然后放入鱼头蒸30分钟
6.出锅，平铺盘子上，撒上剁椒
7.在锅里热油至八分熟
8.将热油撒在鱼头上就大功告成啦